Food defence - przeciwdziałanie oszustwom i zdarzeniom intencyjnym

Webinarium internetowe, 19 maja 2017 roku

Podstawą szkolenia są wymagania standardów IFS, BRC oraz normy ISO TS 22002-1, która jest zbiorem dobrych praktyk w schemacie certyfikacji FSSC 22000:2011, a przede wszystkim wymagania specyfikacji PAS 96:2014  Defending food and drink. Szereg zdarzeń związanych z podrabianiem żywności, takie jak afera z solą wypadkową lub środek na szczury w mleku w proszku lub regularnie powracające incydenty z fałszowanymi przyprawami, oliwą lub winami nakazują wrócić do pytania czy nasza żywność dalej jest godna zaufania? Przypadki sabotażu ukierunkowanego na bezpieczeństwo żywności lub incydenty prowadzące do przerwania ciągłości zaopatrzenia w żywność to ta sfera zagrożeń, na którą większość firm nie jest gotowa. Procedury przeciwdziałania takim zdarzeniom nazwano ochroną żywności - Food defense.


Dlaczego warto wziąć udział?


Podczas webinarium postaramy się odpowiedzieć na pytania:
  • Jak oceniać ryzyko – identyfikować krytyczne punkty dotyczące bezpieczeństwa w łańcuchu powstawania żywności?
  • Jak ograniczyć ryzyko skażenia wyrobu, aktów sabotażu, wprowadzania do łańcucha produktów zafałszowanych?
  • Jak zarządzać dostawcami w celu minimalizacji zakupów towarów podrabianych? Jak budować świadomość pracowników w zakresie ochrony żywności?

Zawartość webinarium


  • Bezpieczeństwo żywności a ochrona żywności; 
  • Przykładowe zagrożenia w produkcji; 
  • Wymagania dostępnych na rynku standardów; w zakresie Food defense; 
  • TACCP analiza zagrożeń i ocena ryzyka działań złośliwych, umyślnych, bioterroryzmu i sabotażu; 
  • Działania prewencyjne ukierunkowane na: „czynnik ludzki”, ograniczanie ryzyka w obszarze zakładu, procesu, produktu oraz usługodawców i dostawców. 
  • Procedura gotowości i zarządzania zdarzeniami kryzysowymi.

Dla kogo?


  • Osoby odpowiedzialne za budowanie i utrzymanie systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności w oparciu o najwyższe standardy i wymagania,
  • Najwyższe kierownictwo firmy,
  • Pełnomocnicy ds. Jakości,
  • Audytorzy wewnętrzni, osoby odpowiedzialne za politykę personalną,
  • Osoby odpowiedzialne za ochronę zakładu oraz nadzór nad pracownikami.

Agenda 


 10:00 – rozpoczęcie webinarium    
10:10 – zajęcia webinaryjne    
11:30 – sesja pytań i odpowiedzi    
12:00 – podsumowanie i zakończenie webinarium 

Warunki uczestnictwa


Udział w webinarium jest bezpłatny.   
Koszt imiennego zaświadczenia o uczestnictwie to 50,00 zł netto  
Koszt materiałów 50,00 zł netto   

Prowadzący 


Dominik Lisiewski – doświadczony audytor wiodący i wykładowca, DNV GL - Business Assurance Poland.

 

Rezerwacje i zgłoszenia 


Wypełnione karty zgłoszenia na webinarium prosimy kierować mailem na adres webinaria@dnvgl.com  do dnia 18 maja 2017 r. Instrukcje techniczne i tryb logowania otrzymają Państwo mailem zwrotnym  Zapraszamy!