Webinarium internetowe, 19 maja 2017 roku
Podstawą szkolenia są wymagania standardów IFS, BRC oraz normy ISO TS 22002-1, która jest zbiorem dobrych praktyk w schemacie certyfikacji FSSC 22000:2011, a przede wszystkim wymagania specyfikacji PAS 96:2014 Defending food and drink. Szereg zdarzeń związanych z podrabianiem żywności, takie jak afera z solą wypadkową lub środek na szczury w mleku w proszku lub regularnie powracające incydenty z fałszowanymi przyprawami, oliwą lub winami nakazują wrócić do pytania czy nasza żywność dalej jest godna zaufania? Przypadki sabotażu ukierunkowanego na bezpieczeństwo żywności lub incydenty prowadzące do przerwania ciągłości zaopatrzenia w żywność to ta sfera zagrożeń, na którą większość firm nie jest gotowa. Procedury przeciwdziałania takim zdarzeniom nazwano ochroną żywności - Food defense.
Dlaczego warto wziąć udział?
Podczas webinarium postaramy się odpowiedzieć na pytania:
- Jak oceniać ryzyko – identyfikować krytyczne punkty dotyczące bezpieczeństwa w łańcuchu powstawania żywności?
- Jak ograniczyć ryzyko skażenia wyrobu, aktów sabotażu, wprowadzania do łańcucha produktów zafałszowanych?
- Jak zarządzać dostawcami w celu minimalizacji zakupów towarów podrabianych? Jak budować świadomość pracowników w zakresie ochrony żywności?
Zawartość webinarium
- Bezpieczeństwo żywności a ochrona żywności;
- Przykładowe zagrożenia w produkcji;
- Wymagania dostępnych na rynku standardów; w zakresie Food defense;
- TACCP analiza zagrożeń i ocena ryzyka działań złośliwych, umyślnych, bioterroryzmu i sabotażu;
- Działania prewencyjne ukierunkowane na: „czynnik ludzki”, ograniczanie ryzyka w obszarze zakładu, procesu, produktu oraz usługodawców i dostawców.
- Procedura gotowości i zarządzania zdarzeniami kryzysowymi.
Dla kogo?
- Osoby odpowiedzialne za budowanie i utrzymanie systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności w oparciu o najwyższe standardy i wymagania,
- Najwyższe kierownictwo firmy,
- Pełnomocnicy ds. Jakości,
- Audytorzy wewnętrzni, osoby odpowiedzialne za politykę personalną,
- Osoby odpowiedzialne za ochronę zakładu oraz nadzór nad pracownikami.
Agenda
10:00 – rozpoczęcie webinarium
10:10 – zajęcia webinaryjne
11:30 – sesja pytań i odpowiedzi
12:00 – podsumowanie i zakończenie webinarium
Warunki uczestnictwa
Udział w webinarium jest bezpłatny.
Koszt imiennego zaświadczenia o uczestnictwie to 50,00 zł netto
Koszt materiałów 50,00 zł netto
Prowadzący
Dominik Lisiewski – doświadczony audytor wiodący i wykładowca, DNV GL - Business Assurance Poland.
Rezerwacje i zgłoszenia
Wypełnione karty zgłoszenia na webinarium prosimy kierować mailem na adres webinaria@dnvgl.com do dnia 18 maja 2017 r. Instrukcje techniczne i tryb logowania otrzymają Państwo mailem zwrotnym Zapraszamy!