Szkolenie: Pełnomocnik HACCP

Szkolenie „Pełnomocnik HACCP” organizowane przez DNV realizowane jest w formie ćwiczeniowo-wykładowej, łącząc teorię z praktycznym utrwalaniem wiedzy. Program obejmuje 40% prezentacji i wykładów, 40% ćwiczeń praktycznych oraz 20% czasu przeznaczonego na pytania, dyskusje i wymianę dobrych praktyk. Zapraszamy do zapoznania się ze szczegółami kursu.

Cele szkolenia

1. Wprowadzenie do tematu bezpieczeństwa żywności

2. Podstawy HACCP, GHP

3. Zespół HACCP - obowiązki, odpowiedzialności i uprawnienia

4. Etapy wstępne

5. Programy wstępne

6. Analiza zagrożeń

7. Praktyczne funkcjonowanie planu HACCP

8. Walidacja, monitorowanie, weryfikacja

9. Filary HACCP - omówienie z dyskusją i ćwiczeniami (przykłady, dobre praktyki)

analiza zagrożeń
Krytyczne punkty kontroli
Identyfikacja limitów krytycznych
Ustalenie systemu monitorowania
Określenie działań naprawczych
Weryfikacja
Prowadzenie dokumentacji
Utrzymanie HACCP

10. Powiązanie HACCP ze standardami ISO, BRC, IFS

12. Podsumowanie, egzamin

Ostatnim etapem kursu jest egzamin sprawdzający poziom zdobytej wiedzy oraz wykorzystanie jej w praktyce.

Odbiorcy szkolenia

W szkoleniu związanym z HACCP powinni wziąć udział przede wszystkim:

członkowie zespołu HACCP,
osoby, które mają być zaangażowane w zapewnienie systemowego bezpieczeństwa żywności,
audytorzy wewnętrzni.

Uczestnictwo w kursie pozwala zdobyć i utrwalić wiedzę niezbędną do wdrażania zasad HCCP oraz identyfikowania zagrożeń związanych z bezpieczeństwem żywności.

Dodatkowe informacje

Rezygnacje ze szkolenia należy przesłać maksymalnie 7 dni przed terminem szkolenia na adres: szkolenia@dnv.com. Masz pytania lub wątpliwości? Nasi doradcy czekają na Twój kontakt!

Szkolenia z oferty DNV – podnieś kwalifikacje swojego zespołu

Bogata oferta szkoleń organizowanych przez DNV pozwala poszerzać wiedzę na temat systemów zarządzania. Uczestnictwo w nich to sposób na rozwój kompetencji pracowników, a to wpływa na zwiększenie efektywności procesów w organizacji. W naszej ofercie dostępne są m.in. szkolenia audytorskie oraz szkolenie FSC dla producentów zajmujących się produktami drzewnymi i innymi wyrobami leśnymi.

DNV to także akredytowana jednostka certyfikująca. Przez lata swojej działalności zdobyliśmy zaufanie klientów z całego świata. Dzięki nam certyfikacja ISO dla firm przebiega sprawnie i bezproblemowo. Zapewniamy wsparcie na każdym etapie wdrażania standardów krajowych i międzynarodowych. Skontaktuj się z doradcami DNV i dowiedz się, jak uzyskać certyfikat ISO dla firmy.