Co zyskujesz

Podczas szkolenia uzyskasz: 

• Zrozumienie wymagań oraz funkcjonowanie standardu ISO 22000,
• Wiedzę z zakresu: procesu audytu oraz wymaganych działań w poszczególnych jego etapach: planowanie, wykonanie, raportowanie, działania poaudytowe; technik audytowania, sposobu klasyfikacji i zapisywania spostrzeżeń, sposobu dokumentowania,
• Nabycie umiejętności zarządzania ryzykiem i planowania obszarów audytów w oparciu o identyfikację i analizę zagrożeń oraz ocenę ryzyka,
• Wiedzę na temat przeprowadzenia poszczególnych etapów procesu audytu i prawidłowych działań poaudytowych,
• Prawidłowego formułowania, klasyfikowania spostrzeżeń oraz dokumentowania audytu.

Odbiorcy szkolenia

Odbiorcami szkolenia są osoby odpowiedzialne za weryfikację i utrzymanie systemów bezpieczeństwa żywności – m.in. pełnomocnicy, audytorzy wewnętrzni i audytorzy dostawców, kandydaci na audytorów wewnętrznych, osoby prowadzące działalność doradczą w zakresie systemów zarządzania i ich weryfikacji

Zawartość szkolenia

• Miejsce organizacji w łańcuchu żywnościowym,
• Podstawowe wymagania prawa żywnościowego,
• Wymagania standardu ISO 22000:20018,
• Planowanie audytów w oparciu o identyfikację i ocenę ryzyka związanego z wyrobami, procesami,
• Kompetencje audytora,
• Zasady prowadzenia audytu zgodnie z ISO 19011,
• Planowanie i przygotowanie do audytu: opracowanie  listy pytań kontrolnych do danego obszaru,
• Praktyczne i skuteczne prowadzenie audytu: komunikacja, formułowanie pytań, poszukiwanie dowodów z uzyskaniem informacji zwrotnych,
• Dokumentowanie wyników audytu: przygotowanie raportu: doskonalenie umiejętności formułowania i klasyfikacji spostrzeżeń,
• Weryfikacja wiedzy zdobytej na szkoleniu – test.