Standard BRC (British Retail Consortium) IOP (Institute of Packaging) zawiera szczegółowe wskazówki pierwotnie adresowane wprawdzie do producentów opakowań, ale dotyczące także podobnych materiałów pozostających w kontakcie z żywnością, jak np. sztućce jednorazowego użytku, folia aluminiowa, czy kubki z tworzyw sztucznych.
Producenci opakowań do żywności w pełni uczestniczą w łańcuchu branży spożywczej i mają poważny wpływ na bezpieczeństwo żywności. Omawiane standardy ujmują temat z perspektywy technicznej, umożliwiając producentom przyjęcie odpowiedzialności poprzez wprowadzenie powszechnie uznawanego systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności. Standardy BRC IOP uwzględniają także wymagania dotyczące zachowania „należytej staranności” przez wytwórcę opakowań, pakującego lub napełniającego opakowania, a także handlowca detalistę.
Czym jest standard BRC IOP?
Wszelkie materiały wchodzące w kontakt z żywnością, w szczególności opakowania żywności, mogą wpływać na jej bezpieczeństwo, zarówno poprzez niewłaściwą ochronę, jak i poprzez zanieczyszczenie. Standard BRC IOP opracowany przez organizację zrzeszającą brytyjskich handlowców oraz standard GMP FEFCO stworzony przez europejskich producentów kartonu uwzględnia wymagania mające na celu zagwarantowanie bezpieczeństwa żywności poprzez stosowanie zasad HACCP oraz dobrych praktyk produkcyjnych dotyczących tego sektora branży spożywczej.
Standard BRC IOP wymaga:
wprowadzenie sformalizowanej analizy zagrożeń;
posiadania udokumentowanego systemu zarządzania;
nadzorowania warunków produkcji, wyrobu, procesów oraz personelu.
Jakie korzyści płyną z certyfikacji według BRC IOP?
Łańcuch bezpieczeństwa żywności oraz związany z nim łańcuch należytej staranności opiera się na wkładzie wnoszonym przez wszystkich uczestników rynku – pozycja danej firmy, będącej rzetelnym i godnym zaufania dostawcą wiąże się z jej zdolnością dostarczania bezpiecznych wyrobów.
Stosowanie omawianych standardów zapewnia szereg korzyści:
Wynik oceny umożliwia wytwórcy powoływanie się na określony status wobec handlowych sieci detalicznych i innych organizacji.
Szeroki zakres omawianych standardów obejmuje obszary higieny oraz bezpieczeństwa wyrobu w całym przemyśle opakowań.
Producenci opakowań mogą wykorzystywać omawiane standardy w celu zapewnienia przestrzegania przez ich dostawców zasad higieny oraz należytej staranności.
Bieżący nadzór i potwierdzanie skuteczności działań korygujących zapewnia powstanie samodoskonalącego się systemu jakości, higieny oraz bezpieczeństwa wyrobu.